ঢাকা : এই গরমে ইফতারে চেখে দেখুন আমের স্বাদ আর গন্ধে ভরপুর ঠান্ডা শরবত আম্রখণ্ড।
উপকরণ
টক দই: এক কাপ
পাকা আম: ২টি
চিনি: স্বাদ মতো
এলাচ গুঁড়ো: এক চিমটে
ফ্রেশ ক্রিম: ২ টেবল চামচ
কেশর: কয়েকটি
বরফ কুচি: প্রয়োজন মতো
প্রণালী
টক দইয়ের জল ঝরিয়ে নিন। আমের খোসা আর আঁটি ছাড়িয়ে শাঁস বের করে নিন। এ বার মিক্সারে বরফ কুচি, টক দই, আমের শাঁস, চিনি, এলাচ গুঁড়ো, কেশর, ফ্রেশ ক্রিম একসঙ্গে মিহি করে মিশিয়ে নিন। এ বার গ্লাসে আম্রখণ্ড ঢেলে উপর থেকে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
সংগৃহীত
