Bahumatrik :: বহুমাত্রিক
 
৬ অগ্রাহায়ণ ১৪২৬, বুধবার ২০ নভেম্বর ২০১৯, ১১:৪৫ অপরাহ্ণ
মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ অধিদপ্তর

টাটকা ইলিশ চেনার ৫ উপায়


০৫ নভেম্বর ২০১৯ মঙ্গলবার, ১১:৩০  এএম

বহুমাত্রিক ডেস্ক


টাটকা ইলিশ চেনার ৫ উপায়

ঢাকা : বাজারে এখন ভরপুর ইরিশ। দামও তুলনামূলক কম। তাই ইলিশ কেনার আগ্রহটা সবার মধ্যে এখন একটু বেশি। তবে ইলিশ মাছ সদ্য ধরা বা টাটকা কিনা তা নিশ্চিত হতে চান সবাই। কিন্তু চেনার উপায় না জানায় যারা নতুন-পুরনো ইলিশ চেনেন তারা প্রতারিত হচ্ছেন না। তবে যারা নতুন-পুরনো চেনেন না, তারা ঠকছেন।

১. ইলিশ মাছটি সদ্য ধরা কিনা বুঝতে রঙ দেখতে হবে। মাছের ফুলকা (কান)ও চোখ দেখতে হবে।

২. সদ্য ধরা গলে রঙ হবে চকচকে রুপালি। পিঠের কালো অংশ হবে সুরমা রঙের। কালো চোখ থাকবে এবং ফুলকা থাকবে লাল।

৩. ইলিশ যদি টাটকা হয় তাহলে শক্ত থাকবে। অনেক সময় ইলিশ বিক্রেতারা যেভাবে রাখেন, সেভাবেই বাঁকা হয়ে থাকে। এটিই সদ্য ধরা ইলিশ।

৪. ইলিশ যদি বাসি হয় তাহলে তা নরম থাকে। ধরলেই দুপাশ দিয়ে ঝুলে পড়ে।

৫. ইলিশ কেনার ক্ষেত্রে উজ্জ্বলতা বড় বিষয় নয়। কারণ পদ্মা ও মেঘনার ইলিশ ছাড়া অন্য ইলিশ উজ্জ্বল হয় কম। নদীর ইলিশ চকচকে ও বেশি রুপালি। সাগরের ইলিশ কম উজ্জ্বল।

বহুমাত্রিক.কম এ প্রকাশিত/প্রচারিত সংবাদ, তথ্য, ছবি, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট বিনা অনুমতিতে ব্যবহার বেআইনি।