ঢাকা : বৈশ্বিক উষ্ণায়নের পেছনে খাদ্য উৎপাদন অন্যতম ভূমিকা পালন করছে। বিশ্বে যে পরিমাণ গ্রিন হাউজ গ্যাস নির্গমন হয় তার এক চতুর্থাংশের জন্য দায়ী খাদ্য উৎপাদন বলে অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষণায় জানা গেছে।
বিবিসির প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে জানা যায়, ল্যানক্যাস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক মাই বার্নার্স লি বলেন, গরুর মাংস বিশ্বের সর্বোচ্চ কার্বন উৎপাদনকারী মাংস। মুরগি পরিবেশের জন্য অপেক্ষাকৃত ভাল।
২০১৮ সালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা যায় যে, গ্রিনহাউজ গ্যাসের পরিমাণ অর্ধেকেরও বেশি হ্রাস পাবে যদি মানুষ সপ্তাহে রেড মিট খাওয়ার পরিমাণ এক বেলায় নামিয়ে আনতে পারে।
সবচেয়ে ভাল উপায় হল নিরামিষভোজী হয়ে যাওয়া। যদি তা সম্ভব না হয় তবে মাংস খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে এনে বৈশ্বিক উষ্ণায়ন কিছুটা কমানো সম্ভব।
