যেকোনো বয়সীদের জন্য চিনা বাদাম স্বাস্থ্যকর হওয়ায় এটি প্রতিদিন খাওয়া উচিত। বাদাম না খেলেও এর বাটার বা মাখন খেতে পারেন।
বিজ্ঞাপনের বদৌলতে পি-নাট বাটার এখন অনেকের ঘরে ঘরে। তবে বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই এই সব পি-নাট বাটারে প্রচুর পরিমাণ চিনি, লবণ, সংরক্ষণের জন্য অনেক রাসায়নিক মেশানো থাকে। দামও অনেক বেশি। তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই বাদামের মাখন।
যেভাবে বানাবেন বাদামের মাখন
উপকরণ: চিনাবাদাম ২৫০ গ্রাম, লবণ আধা চা-চামচ, চিনি ১ চা-চামচ।
বাদামের খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটা শুকনো পরিষ্কার মিক্সির পাত্র নিন। বাদাম মিক্সিতে ঢালুন এবং গুঁড়ো করুন। দুই-তিন মিনিটের জন্য মিক্সিটা আবার চালিয়ে যান। মিক্সির ঢাকনা খুলুন, চামচ দিয়ে বাদামের মণ্ডটাকে মাঝে আনুন, আবার মিক্সি চালান।
এ রকম করে যতক্ষণ না বাদাম থেকে তেল ছাড়তে শুরু করবে ততক্ষণ পর্যন্ত মিক্সি চালান। এরপর পরিষ্কার শুকনো পাত্রে বাদাম বাটা তুলে রাখুন। তৈরি হয়ে গেল আপনার পি-নাট বাটার। চাইলে তুলে নেয়ার আগে লবণ, চিনি, মাখন দিয়ে মিক্সিতে মিশিয়ে নিতে পারেন।
