ঢাকা : পিঠা খেতে কে না ভালোবাসে। এই শীতের আমেজে পিঠার নাম শুনলেই ছোট বড় সবার জিভেই পানি চলে আসে। আর এই পিঠা যদি সচরাচর পিঠা থেকে একটু ভিন্ন হয় তাহলেতো কথাই নেই।
আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক ভিন্ন স্বাদের এই সবজির ঝাল ভাপা পিঠা তৈরির প্রণালী।
উপকরণ- সেদ্ধ চালের গুড়া ১ কেজি, আদা কুচি ২ টেবিল চামচ, ফুলকপি আধা কাপ, আলু আধা কাপ, গাজর আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, মরিচ ৪-৫টি, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি- প্রথমে সবজিগুলো সামান্য লবণ দিয়ে মাঝারিভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর কাঁচামরিচগুলো পেস্ট করে ছেকে নিতে হবে। সিদ্ধ চালের গুড়া ও কাঁচামরিচের পেস্ট পরিমাণ মতো নিয়ে একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর চালের গুড়ায় সবজি ও আদা কুচি মিশিয়ে ভাপা পিঠা তৈরি করতে হবে।
এবার পরিবেশন করুন মজাদার এই সবজির ঝাল ভাপা পিঠা।
-ইউ.এন.বি নিউজ
