ফাইল ছবি
ঢাকা : বড়দিন মানেই কেক। নেটদুনিয়া থেকে টিভি চ্যানেল, যেখানেই চোখ রাখবেন শিখে নিতে পারবেন নানা ধরনের কেক তৈরির উপায়।
বড়দিনের উৎসবে অতিথিকে বাজার থেকে কেনা কেক না খাইয়ে নিজের হাতের তৈরি কেকই পরিবেশন করতে পারবেন।
কিন্তু বড়দিন হোক বা নিউ ইয়ার, বাঙালি পরিবারে মিষ্টি ছাড়া কি কোনও উৎসব পালন সম্ভব? এক্কেবারে নয়। তাই কেকের পাশাপাশি অতিথিকে দিন এই শীতে হাতে গড়া নতুন কিছু মিষ্টির স্বাদও। বাড়িতে সহজেই বানিয়ে সুস্বাদু জিভে জল আনা এই হৃদয় হরণ মিষ্টি।
কোকোনাট সুইট হার্ট:
উপকরণ:
চিনি-১ কাপ,
পানি-১ কাপ,
নারকেল কোরা-১.৫ কাপ,
কন্ডেন্স মিল্ক ৪ চা চামচ,
সিনামন পাউডার- ১ চা চামচ,
ছোট এলাচ- ২টি,
সাজাবার জন্য-ড্রাই ফ্রুটস + ট্রুটিফুটি,
ঘি- ১ চা চামচ।
প্রণালী: পানি + চিনি আঁচে বসিয়ে সিরা তৈরি করে তাতে সিনামন, এলাচ, নারকেল কোরা দিয়ে নেড়ে শুকনো করতে হবে। এরপর এতে কন্ডেন্স মিল্ক, ড্রাই ফ্রুটস, ট্রুটিফুটি দিয়ে মেখে নিতে হবে। একটা থালাতে ঘি মাখিয়ে তার উপর ওই মিশ্রণ ঢেলে ছড়িয়ে দিয়ে সমান করে ঠান্ডা করতে হবে। ছুরি অথবা কুকিজ কাটার দিয়ে কেটে পরিবেশন করুন।-সংগৃহীত
